Сегодня, 17:00 | Александра Якимчук Александра Якимчук Здоровье
13 0
Некоторые люди переносят блюда со жгучими специями легче остальных.
Фото: 5-tv.ru
Перейти в Дзен Следите за нашими новостями
в удобном формате Есть новость? Присылайте »
Диетолог Соломатина: острая еда провоцирует жжение из-за содержания капаицина
Острая азиатская пища может спровоцировать жжение слизистой во рту или при мочеиспускании. Об этом изданию Life.ru рассказала врач-диетолог Елена Соломатина.
Она пояснила, что неприятные ощущения в теле провоцируют васаби, хрен, горчица или перец. Все потому, что в них содержится капсаицин — вещество, которое и отвечает за жгучий вкус. Оно-то и обманывает рецепторы, раздражая их, заставляя наше тело воспринимать остроту как высокую температуру.
«Все, что выше 43 градусов, для него (организма. — Прим. ред.) уже ЧП и стресс. Когда тот же капсаицин раздражает рецептор, открываются ионные каналы, туда быстрее заходят кальций и натрий, вызывая возбуждение. Человек чувствует боль — это сигнал о том, что что-то не в порядке и нужно прекратить воздействие», — уточнила медик.
Она также добавила, что если начать с малого и постепенно увеличивать уровень остроты пищи, то тело теряет к ней чувствительность, изменяя болевой пул.
По такому же принципу работает перцовый пластырь. Неприятные ощущения проходят за счет истощения этого самого пула, а вместе с ним уходит и боль от защемления. И именно потому, что мексиканцы и азиаты едят острое с детства, они лучше приспособлены к употреблению пищи с капсаицином.
Ранее 5-tv.ru писал о том, что еда, взятая из чужой тарелки, кажется вкуснее, особенно если ее пришлось чуть ли не отбирать силой. Согласно исследованию психиатра Московского научно-практического центра наркологии Валентина Скрябина, этот феномен является уловкой нашей психики.
Еще больше новостей — у Пятого канала в мессенджере МАКС
Азия Еда Продукты
Читайте также
Простой продукт с большим эффектом: можно ли есть творог каждый день
Красный суперфуд: диетологи раскрыли удивительную пользу свеклы для здоровья
+19° 756 мм рт. ст.
73% 78.48
-0.07 89.60
-0.16 🧙♀ Гороскоп на сегодня, 23 июля, для всех знаков зодиака
Нашли ошибку?
Укажите ваш email:
Отправить
Спасибо! Мы получили Ваше сообщение.
Закрыть
