Сегодня, 15:00 | Дарья Орлова Дарья Орлова Здоровье
9 0
Простой корнеплод способен влиять не только на самочувствие, но и на внешний вид.
Фото: ИЗВЕСТИЯ/Анна Селина
Перейти в Дзен Следите за нашими новостями
в удобном формате Есть новость? Присылайте »
Морковь поддерживает зрение и здоровье кожи
Морковь давно считается одним из главных продуктов для поддержания здоровья кожи. Благодаря высокому содержанию витаминов и антиоксидантов этот овощ помогает бороться с сухостью, воспалениями и тусклым цветом лица, одновременно поддерживая организм изнутри.
Но на этом его полезные свойства не заканчиваются. Подробнее — в материале 5-tv.ru.
От древности до наших дней
История моркови насчитывает тысячи лет. Родиной растения считается Афганистан, где его начали выращивать около четырех тысяч лет назад.
Овощ был известен и на Руси: кривичи в VI–IX веках использовали морковь даже в обрядах — ее клали в лодку вместе с умершим, считая, что она пригодится в загробной жизни.
Позже морковь стала символом здоровья и благополучия. В XVII веке европейки украшали ею шляпы, а в Португалии научились варить из нее джем. Сегодня существует более 60 разновидностей этого корнеплода — от привычного оранжевого до фиолетового и черного.
Состав и калорийность
Морковь содержит целый набор витаминов: A, группы B, C и E, а также важные минералы — калий, кальций, магний, железо и фосфор.
На 100 граммов продукта приходится около 35 килокалорий, 1,3 грамма белка, 0,1 грамма жира и 6,9 граммов углеводов.
Особую ценность представляет бета-каротин, который в организме превращается в витамин A.
Главный эффект — для кожи и внешнего вида
Морковь богата витамином А и бета-каротином, которые влияют как на обмен веществ, так и на внешний вид человека. При дефиците этого витамина кожа может становиться сухой, появляется перхоть.
Также ухудшается состояние зрения: становится сложнее ориентироваться в темноте, возникает ощущение «песка» в глазах и покраснение век. В таких случаях рекомендуется обратить внимание на рацион.
Дополнительно витамин Е, содержащийся в моркови, способствует восстановлению кожи, а витамин С улучшает цвет лица и уменьшает бледность.
Польза для крови, сердца и иммунитета
Морковь помогает улучшить кровообращение и может быть полезна при анемии.
Кроме того, она способствует снижению уровня холестерина, что важно для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
Не случайно морковный сок часто используют как общеукрепляющее средство и рекомендуют для профилактики простуд и авитаминоза.
Как влияет на пищеварение
Корнеплод богат растворимой клетчаткой, которая поддерживает нормальную работу кишечника. Она замедляет всасывание сахара и помогает сохранять баланс микрофлоры.
По мнению специалистов, морковь также может защищать клетки кишечника от повреждений и неблагоприятных факторов.
Когда морковь может быть вредна
Несмотря на пользу, овощ подходит не всем. При заболеваниях печени морковь лучше ограничить, так как ослабленный орган может не справляться с усвоением каротина.
Морковь не рекомендуется при язвенной болезни желудка или кишечника, а также при энтерите — воспалении стенок тонкой кишки. Возможны аллергические реакции, поэтому при кормлении грудью овощ вводят в рацион с осторожностью.
Сколько можно есть
Для взрослого человека нормой считается примерно 200 граммов моркови в день — это три-четыре средних корнеплода.
Регулярное употребление в таких количествах помогает укрепить иммунитет, очистить организм и поддерживать общий тонус.
Польза для женщин и мужчин
Морковь часто включают в диеты для снижения веса. Считается, что содержащийся в моркови витамин А способствует ускорению обмена веществ, а тартроновая кислота препятствует превращению углеводов в жир, благодаря чему этот овощ часто включают в рацион при похудении.
Также есть данные, что содержащиеся в моркови вещества могут снижать риск рака молочной железы у женщин и рака простаты у мужчин.
Как лучше есть морковь
Сырая морковь содержит максимум полезных веществ, однако витамин A лучше усваивается с жирами. Морковь содержит провитамин бета-каротин, который преобразуется в витамин А только при определенных условиях.
Для этого овощ рекомендуется употреблять в сочетании с продуктами, содержащими жиры — например, растительным маслом, сливками или сметаной. Именно в таком виде организм способен полноценно усвоить этот важный витамин.
При этом вареная или тушеная морковь легче усваивается и мягче воздействует на желудок, хотя и имеет более высокий гликемический индекс.
Сок, чай и даже ботва
Морковный сок хорошо усваивается и может улучшать состав крови. Существует и морковный чай — его готовят из высушенного овоща. Такой напиток применяют при проблемах с пищеварением и авитаминозе.
Даже ботва моркови содержит полезные вещества, включая селен, однако ее свойства пока недостаточно изучены.
Как выбрать и хранить
Качественная морковь должна быть плотной, без трещин, пятен и повреждений. Слишком густая ботва может говорить о жесткости корнеплода, а повреждения — о порче.
Очищенная морковь хранится в холодильнике до недели, неочищенная — около месяца. В прохладных условиях, например в подвале, она может сохраняться до семи-девяти месяцев.
В итоге морковь — это не просто привычный овощ, а универсальный продукт, который одновременно поддерживает здоровье, внешний вид и общее самочувствие.
Еще больше новостей — у Пятого канала в мессенджере MAX.
Продукты Здоровье Витамины Еда
Читайте также
Врач-нефролог предупредила о рисках витаминов для здоровья почек
Чернослив признали мощным средством для укрепления костей и защиты от рака
0° 761 мм рт. ст.
93% 77.84
-0.46 90.88
-0.68 🧙♀ Гороскоп на сегодня, 10 апреля, для всех знаков зодиака
Нашли ошибку?
Укажите ваш email:
Отправить
Спасибо! Мы получили Ваше сообщение.
Закрыть
